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今回のピックアップは、1月25日（日）の昼食 “麻婆茄子” です。
なすは、皮のポリフェノール（ナスニン、クロロゲン酸）による抗酸化作用で生活習慣病予防や老化防止、カリウムによるむくみ・高血圧改善、食物繊維による腸内環境改善など、美容と健康に良い効果が期待でき、低カロリーでダイエットにも適しています。体を冷やす作用もありますが、麻婆茄子にしてピリ辛なので体も温まります♪
皆さま、どうぞお楽しみに




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今回のピックアップは、1月12日（月）の昼食 “長芋とろろグラタン” です。
長芋は食物繊維やビタミンが豊富で身体の抵抗力を高めたり、記憶力向上に役立ちます。
なめらかな口当たりが楽しい１品です♪
皆さま、どうぞお楽しみに



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今回のピックアップは、12月31日（水）の昼食 “年越しそば” です。
お蕎麦に含まれるルチンは、毛細血管強化、高血圧予防などの効果が期待されます。
お蕎麦は長く、切れやすいことから、災いを断ち切り、長寿を願うものとして大晦日に食べられます。
同じく、長寿を願う食材の海老を天ぷらにして添えました。
縁起をかつぎ、良いお年をお迎えください。



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今回のピックアップは、12月13日（土）の昼食 “きつねうどん” です。
寒い冬には熱々のうどんで暖まって・・・
きつねうどんはキツネの好物の油揚げがのっているうどんです。
やさしいお出しが油揚げにたっぷりしみてて美味し〜のですが、じゅわ〜っとしみ出すだし汁には
油断しているとやけどに注意です〜
副菜には、白菜とベーコンの塩炒め、フルーツ、おやつは「チーズ蒸しパン」です。
皆さま、お楽しみに



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今回のピックアップは、11月24日（月・祝）の昼食 “さつまいものマーマレード和え” です。
さつまいもは食物繊維が多く、ビタミンCやＢ群が含まれ、カルシウムも豊富です。
カルシウムはじゃが芋の約18倍もあるそうです。
マーマレードで和えることによって柑橘類のほのかな苦みと爽やかな香りが、いつものサツマイモを少し変化させてくれて良いですよね
皆さま、お楽しみに



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今回のピックアップは、11月5日（水）の昼食 “エビフライ タルタルソース添え” です。
エビフライは、お手軽にソースをかけて食べることが多いのですが、たまにはタルタルソースも、なんだかレストランに来たかのようで良いですよね♪
副菜は、里芋のそぼろ煮、フルーツ、みそ汁、ごはん、おやつは“ミニまんじゅう”です。
皆さま、お楽しみに



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今回のピックアップは、10月22日（水）の昼食 “ちゃんこ鍋風” です。
10月に入って、急に涼しくなりました
皆さま、体調管理は大丈夫ですか？
暖かい服装と、寝具、用意しましょうね

さて、食事の方も温かいお鍋なんていかがでしょう？
副菜は、金平ごぼう、ごま豆腐、みそ汁、ごはん。
おやつは“ココアワッフル”です。

皆さま、お楽しみに



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今回のピックアップは、10月15日（水）の昼食 “さつまいもご飯” です。
さつまいもは、ビタミンCのほか、余分な塩分を体の外に排出する働きのあるカリウムも豊富。
いも類の中でもとくに食物繊維が多いのが特徴です。
便秘にも良さそうですね
おかずは、鮭の塩麹焼き、かぶの煮物、春雨サラダ、みそ汁。
おやつは“バウムクーヘン”です
皆さま、お楽しみに



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今回のピックアップは、9月23日（火・祝）の昼食 “手作りおはぎ” です。
9月23日は秋分の日。
秋分の日と言ったら『お・は・ぎ』
おはぎは、表面に小豆の皮が浮かぶ様子が萩の花に似ている事から「おはぎ」と呼ぶようになったと伝えられています。
ご先祖様と萩の花を思い浮かべながら「おはぎ」を食べてみようかな



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今回のピックアップは、9月15日（月・祝）の昼食 “敬老の日御膳” です。
9月15日は敬老の日。
特別な “敬老の日御膳” でお昼をお楽しみください



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